|
|
Sailors Chocolate Cookies.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 150 gr. pure chocolade vlokken.
- 100 gr. gehakte rozijnen (bruine rozijnen)
- 30 gram cacao.
- 1 theelepel bakpoeder.
- 150 gr boter.
- 150 gr fijne witte kristalsuiker.
- halve theelepel grove zeezout of zeezout flakes.
Voorbereiding:
- Laat de boter op kamertemperatuur komen.
Bereidingswijze:
- Bloem ,cacao en bakpoeder samen door de zeef halen.
- Boter met suiker en zeezout door elkaar roeren tot een gladde massa.
- Bloem mengsel erdoor roeren.
- De chocolade en gehakte rozijnen toevoegen.
- Het is nu een kruimelig koekjes deeg.
- Het deeg nu op een groot stuk keuken folie leggen en enigzins kneedend tot een compacte rol vormen. Je draait het keuken folie er strak om heen en rolt zo het deeg tot een vaste massa de lucht moet er tussen uit gerold worden.
Maak de koekjes rol ongeveer 3 a 4 cm dik.
Je kan eventueel ook meerdere rollen vormen dan kan je de koekjes rol zo een paar dage bewaren in de koelkast.
- Deze rol moet nu minimaal 3 uur in de koelkast opstijven dit voorkomt een te kruimelig koekje.
- Verwarm de oven op 170/180 graden.
- Snijd uit de rol plakjes van ongeveer 1 cm dik of dikker voor dikker koekjes wat je wilt.
- Bak de koekjes op bakpapier 12 minuten in de oven 14 voor dikke koekjes. laat tussen de koekjes ruimte over ze worden wat groter.
- Laat de koekjes afkoelen op het rooster. Houdt de bakplaat evenhoog als het rooster en trek dan voorzichtig het bakpapier met de koekjes over op het rooster zo breken er het minst.
|
|
|